Rullepølse, syltede rødløg, sky, flødepeberrod, frisk karse.
Flæskesteg, syltet rødkål, syltet agurk, appelsin
Roastbeef, rørt grov remo, stegte løg, syltet agurk, fint høvlet peberrod.
Friskkogte æg, rørt grøn mayo, håndpillede rejer, citrusperler, friske krydderurter.
Langtidsstegt kalve, æble/blomme relish, rørt bearnaisecreme, syltede løg, stegte løg.
Sprødstegt risotto, trøffelmayo, syltede bøgehatte, frisk revet vesterhavsost, friske krydderurter.
Dilddelle, frisk rørt hummersalat med æbler & løg, lynsyltet kål, friske krydderurter.
Pankopaneret og smørstegt fiskefilet, rørt grov rodfrugt mayo, håndpillede rejer, friteret kapers, frisk dild
Rødbedemarineret koldrøget laks, rørt rygeostcreme, sprøde kapers, syltet fennikel, friske krydderurter.
Palæets tatar, rørt grøn urtemayo, friteret kapers, syltede spidskål, fint høvlet peberrod, friske krydderurter (Rørt med æggeblomme, grov sennep, cognac og peberrod).
Palæets ost, 3 varianter af ost med tilbehør, på friskbagt hjemmebag. (Rørt rygeost med syltede rødløg, vesterhavsost med æble/blomme relish, blåskimmel med syltet kumquats).
Sandwich med stegt kylling, semi-dryed cherrytomater, frisk sprød salat, trøffelmayo, syltede kål, friske krydderurter.
Rugbrødssandwich med rødbedemarineret koldrøget laks, rørt grøn urtemayo, syltede rødløg, frisk sprød salat, friske krydderurter.